إدارة المطاعم والفنادق تشمل العمليات الشاملة المتعلقة بإدارة وتشغيل المطاعم والفنادق. تهدف إلى توفير تجربة ممتازة للنزلاء والزبائن وضمان تلبية احتياجاتهم وتوفير خدمة عالية الجودة.

تشمل مهام إدارة المطاعم:

• تخطيط وتنظيم القائمة وتحديد الأطباق والمشروبات المقدمة.
• إدارة المخزون والتزامن مع التوقعات والاحتياجات اليومية.
• توظيف وتدريب وإدارة فريق العمل بما في ذلك الطهاة والنادلين والموظفين الآخرين.
• ضمان الامتثال لمعايير السلامة والنظافة والجودة.
• تحسين تجربة العملاء والاهتمام بتقديم خدمة عملاء ممتازة.